Muusipyttäri

Parempaakaan nimeä en keksinyt. Miksi pyttipannun pitäisi aina olla paloitelluista perunoista? Ei miksikään. Pyttärin ohjeet ovat tarkoituksella epätarkat, eihän pyttärin kuulu olla mitään täsmällistä vaan (yleensä) osittain edellispäivän jämiä. Seuraavassa suunnilleen tämänpäiväinen:

Muusipyttäri

Edellispäivänä paistettua muusia
Edellispäivänä paistettua herkkupaistia
Kananmunia (munien määrä riippuu paljonko on muita aineksia, pari kolme riittänee)
sipulia
mausteita maun mukaan

Lämmitä iso paistikasari ja lorauta pohjalle hivenen oliiviöljyä. Tai vaikka voita, tämän ei ole tarkoitus olla terveysateria. Kun pannu on kuuma, laita kananmunat paistumaan. Ennenkuin munamassa on hyytynyt, sekoita sipuli joukkoon ja paista vielä hetki. Kasaa massa kasarin toiselle laitaa ja laita perunamuusi lämpenemään toiselle laitaa. Kun muusi on lämmennyt hieman, sekoita kananmunat ja perunamuusi sekaisin. Lisää sitten lihat. Mausta ja jatka paistamista kunnes ruoka on hyvin paistunutta.

Feta-jauhelihakiusaus

Seuraavaksi hyvin simppeli, mutta sitäkin herkullisempi resepti. Kiusaukset sopivat hyvin pakastamiseen ja maistuvat oikein hyvältä seuraavanakin päivänä mikrotettuna. Loistavaa työevästä. Lisäksi täyttää mukavasti.

Feta-jauhelihakiusaus

500g suikaloituja pakasteperunoita
200g jauhelihaa
100g fetajuustoa
kourallinen hemapaa
sipulia + muita mausteita maun mukaan
2 dl ruokakermaa

Paista jauheliha ja sekoita sipuli sekä mausteet joukkoon. Laita perunasuikaleet uunivuokaan ja sekoita jauheliha ja hemapa joukkoon. Kuutioi feta ja levittele päälle. Lopuksi kaada ruokakerma sekaan. Uuni 200 asteeseen ja odotella 45-60min, kunnes ruoka on saanut väriä ja perunat ovat kypsiä. Bon appetit!

Kreikkalaisia makkaroita

Tässä lähes 1,5v vierähtänyt että ei ole päivittänyt blogia lainkaan. Ruokaa olen toki tehnyt ja kokeillut monia mielenkiintoisia reseptejä. Muutama kokkauskirjakin tuli Joulun jälkeisistä alennusmyynneistä hankittua ja mietin mitenköhän muistan mistä pidin? Ja muistin tämän blogin mitä en ole päivittänyt aikoihin..

Löysin seuraavankaltaisen reseptin Ruokasuosikit - Kreikka -kirjasta. En tiedä miksi näiden nimi on makkara, koska vaikuttavat enemmänkin lihapullataikinalta. Kirjassa on sitten tosin Kreikalaisille lihapullillekin oma ohjeensa.. Alla oma sovelmani makkaroista:

Kreikkalaiset makkarat

400g (naudan)jauhelihaa
1 valkosipulinkynsi murskattuna
1/2 tl kanelia
1/4 tl timjamia
reilusti mustapippuria
1dl punaviiniä

Sekoita ainekset kulhossa. Peitä kannella ja laita jääkaappiin maustumaan vähintään yön yli. Seuraavana päivänä muotoile taikinasta "makkaroita" ja paista kuumalla pannulla.


Maultaan makkarat olivat mielenkiintoisia. Jääkaapista ottamisen jälkeen punaviinin tuoksu oli hyvin voimakas, jopa liiankin. Paistamisen yhteydessä puolestaan kaneli täytti keittiön. Syödessä jäi silti vähän tunne, kuin jotain olisi puuttunut, mutta suuhun jäi kanelista miellyttävä jälkimaku. Hyvää oli, mutta luultavasti kokeilen montaa uutta reseptiä ennenkuin palaan tähän takaisin.